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Alcachofas rebozadas

Name: Alcachofas rebozadas
Ingredients: 10 corazones de alcachofas frescas; 400 gramos de carne molida; 2 rebanadas de pan de molde; 1 huevo; Sal (pimienta, ajos); 1 cebolla pequeña; Perejil picadito; 2 huevos para rebozar; Harina

Publicado en: Acompañantes Parve (Sin Lácteos), Carnes, Cocina Mediterránea, Cocina Sefardí |

Alcachofas rebozadas

Raquel Moryoussef De Fhima‎

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredients

10 corazones de alcachofas frescas
400 gramos de carne molida
2 rebanadas de pan de molde
1 huevo
Sal pimienta, ajos
1 cebolla pequeña
Perejil picadito
2 huevos para rebozar
Harina

Instructions

En un tazón se pone la carne molida, el pan mojado y escurrido muy bien, la cebolla y los ajos molidos en el procesador, huevo, la sal, pimienta y perejil....
Se rellenan con esta carne los corazones de alcachofas....y se pasan por harina primero, huevo batido y harina nuevamente y se ponen a freír.

Notes

Si se quiere se pueden guisar durante una media hora, en una cazuela cubiertas con agua a la que se le agrega jugo de un limón y una cucharadita de azúcar a fuego bajo y hasta que el agua reduzca a la mitad.