Berenjenas con Hongos Guisada
Edición: Recetasjudias.com
Ingredients
- 3 o 4 berenjenas
- 2 tomates perita
- 1 cebolla
- Medio pimentón
- 6 dientes de ajo
- Comino
- Sal
- Cubito
- Cilantro
- Hongos a gusto aprox.10
Instructions
- Cortar la berenjena en cubos.(Si prefiere sin piel) Colocar en un bowl con agua y sal.
- Picar la cebolla , pimentón y tomate en cuadritos chiquitos.
- Machacar los ajos, rebanar los hongos en laminas
- En un sartén colocar un poquito de aceite, poner el ajo que se sofría, agregar el tomate, pimentón, cebolla dejar que se sofría.
- Agregar la berenjena y sofreír junto con los ingredientes anteriores.
- Colocar un poquito de agua y el cubito, agregar sal , comino y dejar cocinar.
- Si notan que se esta secando agregar un poquito más de agua
- Cuando la berenjena esta cocida pero no blandita, agregar los hongos y el cilantro cocinar un ratico para que tome gusto.no cocinar demasiado para que no se desbarate la berenjena.
- Se come caliente, es excelente para cuando hacemos dieta.
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