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Bulemas de Espinacas

Name: Bulemas de Espinacas
Ingredients: 300 gs de pasta filo; 2 tazas de espinaca cocida y picada; 1 taza de queso feta desmoronado; 1 taza de queso blanco desmoronado; 2 huevos batidos; Sal y Pimienta al gusto; 1/3 taza de aceite; 1 yema de huevo para barnizar; Queso parmesano rallado para rociar

Publicado en: Cocina Mediterránea, Cocina Sefardí, Panes y Masas, Shavuot, Yom Kipur |

Bulemas de Espinacas

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredients

300 gs de pasta filo
2 tazas de espinaca cocida y picada
1 taza de queso feta desmoronado
1 taza de queso blanco desmoronado
2 huevos batidos
Sal y Pimienta al gusto
⅓ taza de aceite
1 yema de huevo para barnizar
Queso parmesano rallado para rociar

Instructions

Cocinar la Espinaca, picar y exprimir, deje secar muy bien
Unir la espinaca con el queso Feta y el queso blanco
Agregar los 2 huevos previamente batidos
Sazonar con sal y pimienta
Picar las hojas de filo por la mitad
Barniza media hoja de pasta filo con aceite. Coloca sobre ella otra hoja y repite el barnizado hasta tener 3 hojas
Colocar la mezcla a lo largo y enrollar hasta formar una tira
Formar un espiral con la tira
Barnizar con yema de huevo y rociar con queso parmesano
Repite hasta terminar con el relleno
Hornear en una bandeja engrasada a 350° por 20 minutos