Buñuelos de Matzá o Chremlaj
Chremlaj o Chremslach (Ashkenazi) o Buñuelos de Matzá (Sefaradí) Panqueques remojados en Miel
Ingredients
- 1 taza de harina de matzá
- ¼ taza de almendras molildas
- 1 a 6 cdas de azúcar a gusto
- 1 cdta canela
- 1 pizca de jengibre
- ½ cdta sal
- 1 taza de agua o vino dulce
- 4 huevos grandes ligeramente batidos
- Aceite vegetal para freír
- 1 ½ taza de miel
Instructions
- Mezcla la harina de matzá, almendras, azúcar, canela, jengibre y sal.
- Agrega el agua o vino y los huevos.
- Deja reposar hasta que espese, unos 10 minutos.
- Calienta una cucharada de aceite en un sartén sobre fuego no muy caliente.
- Echa la mezcla de panqueques por cucharadas y fríe hasta que se doren por ambos lados.
- Retira y ponlos sobre toalla de papel.
- Agrega la miel al sartén hasta que hierva revolviendo constantemente
- Devuelve los panqueques al sartén y cúbrelos con miel.
- Se guardan en un contenedor junto con la miel
Notes
Estos no son como los panqueques típicos. Quedan un poquito más gruesos y son de tamaño no muy grande, como una galleta de agua.
Foto referencial por Recetas Judias
Foto referencial por Recetas Judias
rene de cotler
pregunta los buñuelos se pueden hacer al horno y despues agregarle la miel