Cazzuelitas

Se muelen las almendras con el azúcar, se añade la ralladura de limón, añadir el huevo hasta formar una pasta suave para moldear, se deja en la nevera reposar la masa por 12 horas.

La masa de fijuelas se estira hasta que este bien larga y fina, se corta con un cortador de galletas en círculos, se coloca en el medio una bolita del relleno de almendras, se hacen unos pellizquitos alrededor de la masa para que el mazapán quede adentro como metido en una capsulita, se decora poniendo encima confites de colores, Se hornea a 350° F en el horno por unos minutos hasta que la masa esté crujiente.