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Ensalada de Pepino con Crema agria y Eneldo

Name: Ensalada de Pepino con Crema agria y Eneldo
Ingredients: Pepinos; Sal; 1 diente de ajo; 1/2 taza de crema acida; 3 cdas de aceite; 1 cda de vinagre; 1 cda de azúcar; Pimienta al gusto; Eneldo al gusto

Publicado en: Cocina Ashkenazí, Ensaladas |

Ensalada de Pepino con Crema agria y Eneldo

Silvia Karpeles

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredients

Pepinos
Sal
1 diente de ajo
½ taza de crema acida
3 cdas de aceite
1 cda de vinagre
1 cda de azúcar
Pimienta al gusto
Eneldo al gusto

Instructions

Cortar los pepinos pelados en rodajitas finas
Colocarlos en un envase en capas e ir alternándolos con sal fina.
Al final agregar 1 diente de ajo picado encima y dejar unas horas a que larguen agua
Preparar el aderezo combinando la crema, aceite, vinagre y azúcar
Revolver bien con los pepinos sin retirarles el agua que largaron.
Condimentar con pimienta y abundante eneldo (o dill)