Ensalada Tibia de Lentejas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredients
- 1 lb de lentejas
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 ramito de tomillo
- 1 zanahoria finamente cortada
- 1 apio finamente cortado
- 2 cucharadas cebolla picada
- 1 cuchta ajo machacado
- 5 cucharadas aceite se oliva
- 7 cucharadas vinagre de vino tinto
- 2 to mates finamente picados
- 2 cucharadas perejil picado
- Sal al gusto
- ¼ cdta pimienta fresca molido
- 4 onz de queso de cabra picado
- 1 taza de rúcula [opcional]
Instructions
- Cocinar las lentejas con el laurel , tomillo sal al gusto... Cubrir con agua dejar cocinar hasta tierno pero firmes.
- Escurrir y sacar el ajo el laurel y tomillo
- Pasar en un tazón aparte
- Sofreir las zanahorias, apio,cebolla, y el ajo machacado por tres minutos mas o menos,
- Agregar a las lentejas el aceite de oliva, y vinagre, tomates, perejil sal y pimienta. Mezclar bien
- Echar el queso por encima , con la rúcula
- Se come tibio
Deja una respuesta