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Ensalada Panzanella de Tomate y Duraznos

Name: Ensalada Panzanella de Tomate y Duraznos
Ingredients: 7 to mates cortados en trozos.; 3 pepinos persas (rebanados gruesos.); 2 duraznos (picados en trozos.); ½ taza de albahaca fresca (lavada y cortada en tiras delgadas (chiffonade).); ¼ taza de cebolla morada (picada.); 2 tazas de crutones caseros o comprados.; ¾ taza de aceitunas kalamata deshuesadas (rebanadas por la mitad.); ¼ taza de vinagre balsámico.; 2 cucharadas de chalotas picadas.; ½ taza de aceite de oliva.; 1 cucharita de sal.; ½ cucharita de pimienta molida fresca.

Publicado en: Ensaladas |

Ensalada Panzanella de Tomate y Duraznos

Claudy Pineda‎

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Cuisine Edición: Recetasjudias.com

Ingredients

Ensalada:

7 to mates cortados en trozos.
3 pepinos persas rebanados gruesos.
2 duraznos picados en trozos.
½ taza de albahaca fresca lavada y cortada en tiras delgadas (chiffonade).
¼ taza de cebolla morada picada.
2 tazas de crutones caseros o comprados.
¾ taza de aceitunas kalamata deshuesadas rebanadas por la mitad.

Aderezo:

¼ taza de vinagre balsámico.
2 cucharadas de chalotas picadas.
½ taza de aceite de oliva.
1 cucharita de sal.
½ cucharita de pimienta molida fresca.

Instructions

Mezcla los ingredientes de la ensalada en un recipiente pequeño, bate el vinagre balsámico, la chalota, la sal y la pimienta. Mientras estás batiendo, rocía el aceite de oliva, hasta que esté completamente emulsionado.
Vierte sobre la ensalada y deja que el aderezo cubra los crutones y la ensalada por unos 10 minutos. Sirve inmediatamente.