Flan de Manzanas

Acaramelar el molde a usarse para la cocción del flan utilizando azúcar aproximadamente 200 gramos (una taza) agregar 3 cucharadas de agua y unas gotas de limón para que quede con brillo, llevar al fuego y cuando esta empiece a hacer burbujas y cambie de color revolver con una cuchara de madera hasta que tome todo el color miel (ojo con no quemarlo no queremos que nos quede amarga) una ves hecho este paso untar por todo el molde y reservarlo.

Pele las manzanas y cortelas en tiras finas, colocar en un recipiente para llevarlo al fuego, agregarle el sumo de un limón, el aceite de oliva y el vino blanco dejarlo cocinar por 10 min. aprox. Una ves cocinada lo procesamos hasta formar un puré sin grumos y reservar.

Batir juntos 6 huevos y 250 gr de azúcar por 15 min. Luego agregar las manzanas ya procesados mezclar bien y coloque en el molde acaramelado

Esto va al horno en baño maría por 1 hora aprox. (Cuando introduces un palillo y ésta sale limpio es señal de que ya esta lista)

Esperar a que enfríe totalmente y desmoldarlo.

Espero les guste!