Flan (Quesillo)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche líquida medida en la misma lata de la leche condensada
- 2 cucharaditas de vainilla
Caramelo
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Instructions
- Primero ponen el azúcar con el agua en el molde donde se va a hacer el quesillo, yo los hago en una quesillera que es un molde que se vende aquí, de aluminio con su tapa hermética. Hacen el caramelo, lo esparcen bien por el molde y dejan enfriar a temperatura ambiente.
- En la licuadora ponen los huevos, la leche condensada, la leche líquida y la vainilla, licuan todo bien y lo echan en el molde caramelizado.
- Lo llevan en baño de maria a un horno pre calentado a 375° F, por una hora aproximadamente, el molde tapado con papel de aluminio y con su tapa, al meterle un palillo o un pincho en el centro debe salir este limpio, seco.
- Dejan enfriar a temperatura ambiente primero y luego en la nevera, mejor se desmolda después de estar varias horas en nevera, corren menor riesgo de que se les abra o desbarate....
Notes
Aquí les dejo la receta del quesillo que yo hago, les garantizo que si siguen los pasos sobre todo de enfriamiento y desmolde queda perfecto.
Hay personas que prefieren usar siempre la leche condensada como base de cualquier quesillo, así lo hagan con frutas....eso queda a su elección.
Para hacer el baño de maria, primero ponen el envase donde esté el flan o quesillo dentro de un pyrex, envase metálico, etc mucho mas grande que el molde del quesillo, luego con cuidado ponen agua HIRVIENDO en el envase grande y luego lo llevan al horno.
Esta receta es la base para un quesillo, la pueden doblar o triplicar dependiendo el tamaño que lo quieran hacer, o la cantidad de personas a comer.
Aquí les dejo la foto de lo que es una quesillera, que es donde mejor quedan hechos los flanes y quesillos, las hay de varios tamaños.
Hay personas que prefieren usar siempre la leche condensada como base de cualquier quesillo, así lo hagan con frutas....eso queda a su elección.
Para hacer el baño de maria, primero ponen el envase donde esté el flan o quesillo dentro de un pyrex, envase metálico, etc mucho mas grande que el molde del quesillo, luego con cuidado ponen agua HIRVIENDO en el envase grande y luego lo llevan al horno.
Esta receta es la base para un quesillo, la pueden doblar o triplicar dependiendo el tamaño que lo quieran hacer, o la cantidad de personas a comer.
Aquí les dejo la foto de lo que es una quesillera, que es donde mejor quedan hechos los flanes y quesillos, las hay de varios tamaños.
Alexandra
Que medida es la quesillera ???