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Fongos de Papa con Quesos y Espinacas

Name: Fongos de Papa con Quesos y Espinacas
Ingredients: 6 papas medianas; 5 huevos; 350 grms de quesos PARMESANOS por lo menos 3 distintos rallados; 3 cucharas soperas de crema; Sal y pimienta blanca al gusto; 1 k de espinaca desinfectada (bien picadita (como dos bolsas de la congelada bien picadita)); 2-3 huevos; Queso parmesano; Sal y pimienta blanca al gusto (poca); Un pedacito de queso FETA

Publicado en: Acompañantes Lácteos, Cocina Mediterránea, Cocina Sefardí, Shavuot |

Fongos de Papa con Quesos y Espinacas

Olga Ash

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredients

Puré

6 papas medianas
5 huevos
350 grms de quesos PARMESANOS por lo menos 3 distintos rallados
3 cucharas soperas de crema
Sal y pimienta blanca al gusto

Espinaca

1 k de espinaca desinfectada bien picadita (como dos bolsas de la congelada bien picadita)
2-3 huevos
Queso parmesano
Sal y pimienta blanca al gusto poca
Un pedacito de queso FETA

Instructions

Puré

Se hierven las papas peladadas a que estén bien cocidas con un poco de sal .
Se hace un puré y se agradan los demás ingredientes
Se pone en un refractario engrasado.

Espinaca

se forma una bola del tamaño que quieras, la aplastas un poco y se hecha al refractario con la mano .
Se cubre con papel aluminio y se le hacen agujeritos con in palillo .
Hornear aprox 40 min a temperatura 180 grados. (hacer la prueba del palillo para ver la cocción)