Galletas de Almendras
Edición: Recetasjudias.com
Ingredients
- ½ Kilo de almendras sin piel
- 200 gramos de azúcar
- ¾ taza de agua
- ralladura de limón
- 1 taza de almendras fileteadas
- Una cucharadita de agua de azahar
Para el caramelo
- 1 taza de azúcar
Instructions
- Se prepara un almíbar flojo con el azúcar y el agua.
- Se muelen las almendras y se echan junto a la ralladura de limón y el agua de azahar en el almíbar, se mezcla bien. Se deja enfriar muy bien hasta que quede una masita.....
- Se pueden hacer las galletas con esta masa en forma de estrellas, corazones, o simplemente redonditas y ya.
- Se ponen por encima las almendras fileteadas cubriendo muy bien toda la galleta, sin dejar espacios vacíos, y se dejan secar por dos días....a los dos días se hace un caramelo y se bañan con este las galletas.....
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