Yom Kipur es el día del perdón y del arrepentimiento, es un día de ayuno y oración que se celebra el 10 del mes hebreo de Tishrei, 10 días después de Rosh Hashana, el Año Nuevo judío (Generalmente en los meses de septiembre u octubre del calendario secular)
El día se dedica al arrepentimiento espiritual, los judíos practicantes ayunan desde el ocaso hasta el anochecer del día siguiente. Además de las plegarias durante los días de arrepentimiento que preceden a Yom Kippur, el mismo día o antes de él es costumbre pedir perdón a quienes hayamos ofendido. Al finalizar Yom Kippur, se hace sonar el shofar para marcar el final del ayuno.
Cena previa al ayuno
La víspera de Yom Kippur se acostumbra comer una cena que finaliza antes de que empiece el ayuno con la puesta de sol. El ayuno empieza inmediatamente después de la cena. Para poder hacer el ayuno más fácil se acostumbra a ingerir comidas poco saladas y livianas, generalmente sopas de pollo, Kreplaj, pure de papas, arroz, ensalada, frutas, se recomienda igualmente no tomas café ni bebidas gaseosas
Cena para romper el ayuno
Hay costumbres diferentes en cuanto a la cena para romper el ayuno de acuerdo al país donde se viva y si se es Ashkenazi o Sefaradi:
Los Ahskenazies acostumbran a romper el ayuno con torta de miel y algunos sefaradies con Limonada, Subia o Pipitada, pan con aceite de oliva y Zaatar
Algunas personas acostumbran a hacer una cena liviana generalmente láctea o Miljik (Tipo Brunch) con Bagels, salmón, Hering, Burekas de queso, Sambusak, Blintzes, Knishes, huevos, cafe con leche, te, jugos.
Algunos acostumbran a comer comidas de carne, sopa de pollo puede ser con Kreplaj, Faborkes, Farfalaj, pollo horneado, Almoronia y dulces variados
Otros acostumbran a romper con café con leche, te, panes, bizcochos, Cakes, dulces, Fishuelas, rosquitas fritas con almíbar.
Majzor para Rosh Hashana y Iom Kipur
