Name: Hamburguesas de Puerro
Ingredients: 1 libra de carne molida; 1 ½ lb de puerros; 1/8 cucharadita de pimienta; ¼ cucharadita de nuez moscada; ¼ cucharadita de allspice; 1 ½ cubitos de caldo de pollo; 1 yema de huevo (batida); 1 huevo entero (batido); harina; aceite para freír; ¼ taza de aceite; ½ latita de pasta de tomate; 1 cubito de caldo de pollo; ½ taza de agua; jugo de un limón; pimienta

Hamburguesas de Puerro

Sol Toledo

Edición: Recetasjudias.com

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Plato Carnes

Cocina Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes

1 libra de carne molida
1 ½ lb de puerros
⅛ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de allspice
1 ½ cubitos de caldo de pollo
1 yema de huevo batida
1 huevo entero batido
harina
aceite para freír

Para la salsa

¼ taza de aceite
½ latita de pasta de tomate
1 cubito de caldo de pollo
½ taza de agua
jugo de un limón
pimienta

Elaboración paso a paso

Corta la parte blanca de los puerros, lávalos y cocinalos por 20 minutos. Cuelalos y dejalos enfriar. Exprímelos con las manos para sacarles ele exceso de agua. Ponlos en el procesador de alimentos y muelelos.
Mezcla los puerros con la carne molida, agrega las especias, el cubito molido, la yema de huevo y mezcla bien.
Haz las bolitas de carne (pequeñas), pásalas por harina, el huevo batido con sal y frielas en una olla grande. Cuando están dorados por ambos lados, sacalas y secalas con papel toalla.
En una sarten separada, pon aceite, pasta de tomate y el cubito triturado, revuelve bien, agrega la pimienta, el jugo de limón y agua y haz una salsita. Agrega las albóndigas a la salsa y tapalas por un minute. Voltealas una vez y tapalas y apaga el fuego. Sirvelas con arroz blanco y tomate.