Harchas

En un tazón ponemos la sémola, se agregan la sal, el azúcar y el polvo de hornear....después se añade la mantequilla derretida y se mezcla todo muy bien a mano, hasta que quede una masa arenosa, por ultimo añadimos la leche, mezclamos bien, y la dejamos reposar en la nevera por unos 20 minutos.....

Cuando haya pasado ese tiempo, en una sartén pequeña de las que no pegan, de teflón, se espolvorea un poco de la sémola, y se echan unas cucharadas de la mezcla, hasta que casi llegue al borde de la sartén, tienen que quedar gruesitas....se dejan cocinar bien y se les da la vuelta hasta que estén doraditas.....

Recuerden de espolvorear con la sémola cada vez antes de echar la mezcla y de cocinarla por ambos lados....