Jaroset
Edición: Recetasjudias.com
Ingredients
- 4 manzanas verdes ralladas, peladas y sin corazón.
- 200 gr de ciruelas pasas sin semillas
- 200 gramos de uvas pasas
- Vino dulce kosher le pesaj. Yo uso manishewitz
Instructions
- Poner a hervir las ciruelas con bastante agua, hasta que estén blandas e infladas.
- Colarlas y pasarlas por el food processor para hacerlas puré.
- Hervir las uvas pasas en vino suficiente para que las cubra, hasta que se inflen. No colar.
- Poner a cocinar la manzana rallada en una cacerola amplia, a fuego medio hasta que ablande y cambie de color. Pasar a bajo.
- Agregar el puré de ciruelas y las pasas con el vino.
- Agregar un poco mas de vino para dar humedad y dejar unos cinco minutos mas para integrar los sabores.
- Enfriar y poner en la nevera. Dura 5 días o más.
- En mi casa hago el triple de la receta, porque desayunamos matzá con jaroset todos los días de Pesaj. Es delicioso.
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