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Kugel de Vegetales

Publicado en: Acompañantes Parve (Sin Lácteos), Cocina Ashkenazí, Pesaj, Rosh Hashana |
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Kugel de Vegetales

Edición: Recetasjudias.com
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Ingredients
  

  • 1 cebolla picadita
  • 1 batata rallada Camote
  • 1 Zanahoria Rallada
  • 1 Zuquini Rallado
  • 1 lata de hongos 425gs
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de Matzo Meal
  • 1 cdta de sal
  • Pimienta al gusto
  • ½ cdta de ajo en polvo

Instructions
 

  • Precalentar el horno a 350°
  • Sofreír en un poco de aceite la cebolla, batata, zanahoria, zuquini y hongos
  • Retirar del fuego y dejar enfriar
  • Aparte mezclar los huevos, Matzo Meal, sal, pimienta y ajo
  • Combinar con los vegetales y poner en un pyrex
  • Hornear aprox 45 min hasta que este dorado por fuera y cocido por dentro
 

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