Pan que en forma de la Estrella Relleno con Crema de Avellanas

Colaremos o cernimos la harina para que quede arenoso y sin pequeñas bolitas de harina (junto con la harina colaremos el azúcar y la sal de poco en poco)

Después de terminar de colar la harina junto con el azúcar y la sal, se le echa el sobre de levadura u 11 gramos y se mezcla bien

El siguiente paso es echar 1 huevo, 1/4 de taza de aceite "canoil" y 1 taza de agua sin llenar

Ahora se amasara todo durante 15 minutos sin parar (te recomiendo que cuando vayas a amasar cierres ventanas y puertas para que no le llegue el aire a la masa para que la levadura haga su función correctamente)

Luego de amasar durante los 15 minutos, en el mismo recipiente que utilizarte para mezclar todo (por eso es necesario que sea grande y hondo para que la masa se esponje bien y bonita) colocaras un poco de harina en el recipiente para que la masa no se pegue, la dejaras reposando durante 1 hora en un lugar caliente (en la boca del recipiente colocaras una bolsa y sobre la bolsa un trapo debes asegurarte de que quede bien tapado)

Después de que ya pasó la hora checaremos la masa que se haya esponjado bien. De igual manera cerraras puertas y ventanas para que no le llegue el aire y la masa no se baje

Con el cuchillo vas a partir la masa en 6 partes iguales; con el palo para hacer tortillas de harina vas a extender las 6 partes 1 por 1(no las hagas muy delgadas por que se te puede romper, las extenderás en forma ovalada)

Una vez hayas extendido las 6 partes les colocaras 1 o 2 cucharadas de crema de avellanas (que la crema de avellanas quede en forma de línea no la embarres sobre la masa)

La crema de avellanas la irás colocando de una por una (por ejemplo le pones crema de avellanas a una de las 6 partes y lo haces como taco enrollado después a otra y asi le haras con las demás)

Al terminar con las 6 partes debes asegurarte que de las orillas estén bien selladas para que la crema no se salga Anteriormente te dije que las partes deben ser iguales para que al momento de unir queden los lados iguales

Ahora uniremos una por una, tomaras 3 tiras y las uniras de las esquinas deben quedar bien unidas y colocarlas sobre una bandeja de hornear forrada con papel aluminio, con las otras 3 al unirlas las iras pasando una abajo y una arriba para que se vea entrelazado como en la foto ya que alla quedado la estrella

Debes colocar nuevamente una bolsa y un trapo sobre la estrella, mantenerlo en un lugar caliente y dejar reposar 1 hora que quede bien tapado

Cuando haya pasado la hora debes checar que la estrella se haya esponjado, batir el otro huevo en un recipiente y con una brochita limpia y de puntitas delgadas vamos a pintar la estrella con el huevo batido; que quede bien pintadito y si gustas le puedes poner nuez picada en trozos pequeños (no olvides cerrar las puertas y ventanas)

Ahora sí al horno a una temperatura baja para que no se te queme y te quede de color dorado (debajo de la lata donde colocaste la estrella debes poner un sarten con agua para que el vapor cosa la estrella; debes estar checando a cada rato el pan.