Una receta escrita en un papel encontrado en la calle que llevaba una fotografía de Hitler.
Cuando las mujeres llegaron a los campos de concentración, intentaron mantener vestigios de humanidad. Una forma de hacerlo era ocupándose con recetas de cocina. Las recetas son una tradición entre las mujeres; transmitidas de madres a hijas, capturan las tradiciones familiares, comunitarias y geográficas de las mujeres. Es una tradición que ha persistido durante milenios.
Escribían en cualquier trozo de papel que podían conseguir, en este caso fue un papel encontrado en la calle que llevaba una fotografía de Hitler.
Durante la Guerra Valy Kohn fue trasladada al campo de concentración de Lenzing, donde escribió recetas en el reverso de formularios nazis que encontró en la calle, algunos de los cuales tenían una fotografía de Hitler.
«Después de un día de trabajo volvimos a las barracas. Estábamos muy cansados y alguien pensó que para despejarnos un poco era buena idea que nos pusiéramos a escribir recetas, comíamos con nuestros pensamientos; Escribí recetas que me dictaban otras personas. Escribimos recetas toda la noche; Escribí sobre lo que pude encontrar, sobre fotografías de Hitler (que encontré en la calle).»
Valy Kohn
Panecillos (medias lunas) (Recetas del Holocausto)
Ingredientes
- 50 unidades de harina
- 5 cucharadas de mantequilla
- azúcar
- 5 yemas
- 5 claras de huevo
- 5 Unidades de levadura leudada en leche tibia
- 2 puntas de cuchillo de polvo de hornear
- Un chorrito de vainilla
Elaboración paso a paso
- Amasar hasta que quede suave ( amasar bien).
- Envuelva la masa en una servilleta y remoje en agua fría durante 2 horas.
- Retire, amase los rollos, cúbralos con azúcar, córtelos en rollos (medias lunas).
- Hornear en horno caliente, mientras está caliente, espolvorear con azúcar de vainilla
Notas
Fuente: https://www.yadvashem.org/
Valy Kohn |
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