Queque o pastel de Zanahoria
Edición: Recetasjudias.com
Ingredients
Torta o Pastel de Zanahoria
- 1 ½ tazas de aceite
- 2 tazas de azúcar moreno bien apretadas
- 4 huevos
- 3 tazas de harina
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 2 cdtas de bicarbonato de sodio
- 2 cdtas de canela en polvo
- ½ cdta de sal
- 3 tazas de zanahoria rallada fino
- 1 ½ tazas de nueces picadas grueso
- 1 taza de pasas
Lustre:
- 1 taza de queso crema
- 2 barras de mantequilla
- 3 a 4 tazas de azúcar pulverizado cernido previamente
- 1 cda. de vainilla
Instructions
Torta o pastel de Zanahoria
- Precaliente el horno en 325*F.
- Engrase y enharine dos moldes iguales
- Combine y cierna los ingredientes secos.
- Revuelva con las pasas y las nueces
- Bata a formar como una mayonesa el aceite, los huevos y el azúcar con el batidor de globo a mano
- Ya fuera de la batidora, incorpore la zanahoria y los ingredientes secos.
- Revuelva bien y distribuya en los moldes preparados
- Hornee en 325*F. aproximadamente 1 hora.
Lustre:
- Bata el queso con la mantequilla y vaya agregando el azúcar con cuchara poco a poco, al final, agregue la vainilla.
- Rellene y cubra el pastel con esta crema
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