Relleno para Empanadas Argentinas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredients
- Carne vacuna desgrasada picada con cuchillo 3/4 kg
- Cebollas 4 unidades bien grandes.
- Morrones rojos grande 1 unidad
- Cebolla de verdeo 2 unidades
- Huevos duros 4 unidades
- Aceituna verdes con o sin carozo (Hueso) 18 unidades
- Aceite : 3 cucharadas
- Manteca 50 grs.
- Pimienta blanca 1 pizca
- Sal a gusto
- Pasas de uva preferentemente sin semillas 1/3 taz.
Instructions
- Colocar en una cacerola aceite y manteca y rehogar cebolla- morrón bien chiquito. Agregarle la cebolla de verdeo .
- Agregar la carne picada en la cacerola , y mezclar los ingredientes . Condimentar a gusto con comino- pimenton- o aji molido . Agregar cuatro cucharas de agua sopera.
- Cocinar moderadamente durante 20 minutos a fuego lento y dejar reposar en la heladera. Cuando vayas a realizar las empanadas, colocá el huevo y las aceitunas a cada porción para aumentar el sabor del relleno.Muchos le colocan al relleno una papa hervida cortadita chiquito, o la hierven en el relleno . Depende de la provincia originaria, le ponen pasas de uva.
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