Quisiera compartir con Uds lo que hacia mi suegra Elsa Z’L’ , excelente repostera, en Pesaj. Realizaba todas las tortas sustituyendo la harina por cake meal y fécula de papa a partes iguales para completar la cantidad. Por ejemplo , si se necesita una taza de harina, usar media de cake meal y media de fécula de papa (Nina Sensel)
También se puede sustituir la harina en los latkes por Potato Starch (Fécula de papa)
Deja una respuesta