Tabaquitos de Acelga

A la carne se le mezcla el arroz, la pimienta, la sal, el ketchup, guayabita, el ajo machacado.

Se limpian las hojas de las acelgas. Se le quita el tronco (no votar se puede usar para otra preparación mas adelante). Hay varias maneras de usar la hoja. Se rebaja con el cuchillo o se aplasta las vena mas fuerte con una martillo de cocina o se aplana con una cuchara . Si la hoja es muy ancha se corta por la mitad y se elimina la vena principal.

Se corta la hoja en tiras a lo ancho y se cortan que queden rectángulos medianos. La punta de la hoja va a quedar mas ancha pero no importa. Se rellenan con una cucharada colmada de la mezcla de la carne y el arroz que queden medianos, como tabaquitos, metiendo los extremos a medida que se enrollan para que no se salga la carne

Se unta un pirex (envase resistente al calor) engrasado con aceite de oliva. Se pone una cama de zanahorias en rodajas, el apricots y las rodajas de cebolla o algunos tallitos de la misma acelga picaditos. Se acomodas los rollitos bien apretaditos con el dobladillo hacia abajo. Se mezcla en una taza de agua donde se disolverá la media taza de UH , debe quedar como una salsa entre espesa y ligera (se puede hacer ketchup, limón y azúcar una mezcla).Se le agrega viendo que no los cubra sino por la mitad. Se ve al ojo que no los cubra totalmente.

Se tapa con un papel aluminio y se pone en 350C. Después de destapa y se deja secar mas o menos hasta que quede húmedo pero no seco.

OJO: También se pueden poner en una olla bajita con aceite sobre la hornilla se hace a fuego bajo, primero tapado y después destapado para que se seque un poco. Los tabaquitos que sobren se pueden congelar y usar mas adelante.