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Tabouleh

Name: Tabouleh
Ingredients: 250 g de Bulgur de grano grueso; 2 to mates grandes (pelados, eviscerados y cortados en cubitos); 1 pepino (pelado, eviscerado y finamente cortado en cubitos); 1 cebolla roja (cortada en anillos delgados); 1 manojo de perejil picado; 5 ramitas de menta (finamente picadas); 1 ají finamente picado; Jugo y ralladura de 2 limones; 100 ml de aceite de oliva; Sal y pimienta; Aceitunas y menta fresca para decorar

Publicado en: Cocina Israelí, Cocina Mediterránea, Cocina Sefardí, Ensaladas |

Tabouleh

Annamaja Maguina

recetasjudias.com

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Ingredients

250 g de Bulgur de grano grueso
2 to mates grandes pelados, eviscerados y cortados en cubitos
1 pepino pelado, eviscerado y finamente cortado en cubitos
1 cebolla roja cortada en anillos delgados
1 manojo de perejil picado
5 ramitas de menta finamente picadas
1 ají finamente picado
Jugo y ralladura de 2 limones
100 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta
Aceitunas y menta fresca para decorar

Instructions

Cubra el bulgur con agua fría y déjelo que se hinche durante la noche
Poner en un tamiz y escurrir muy bien. Aflojar con un tenedor
Mezcle con todos los ingredientes y deje cubierto en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora
Sirva el tabouleh y decore con menta fresca y aceitunas, rocíe aceite de oliva sobre el según lo desee.