Torta humeda de chocolate

Para la asadera cortar un disco de papel manteca o el papel sulfito (papel blanco que te dan en las panaderías) del tamaño del fondo de la asadera. Puede ser de vidrio o teflon. Es igual. Yo uso una redonda de 26 cm.

En un bol de metal cortar el chocolate en pedacitos junto con la manteca en cuadraditos. Pones una olla con agua a hervir y por encima el bols, Derretir a baño de maría revolviendo cada tanto. Que se junte todo pero que no te hierva. Una vez derretido, sacar de la olla y agregar el azúcar e incorporar bien. Luego vas agregando de a 1 los huevos y revolviendo todo.<br>Finalmente agregar la harina.

Eso se lo vertes a la asadera previamente forrada con el papel manteca.

Cocinar a horno medio x 30' aprox.

Lo importante es que no se te pase de horno para que te quede húmeda en el medio, esa es la parte más difícil.

En gral lo pongo a 220º x 20' y luego le bajo un poco el horno a 200º x 10' más pero eso depende más que nada del horno. Al horno lo prendo cuando pongo el bols sobre la olla.

La saco cuando el meterle un cuchillo no sale chocolate

Luego la despego del borde de la asadera y con un plato x encima la doy vuelta.

Cuando está fría le pongo azúcar impalpable x encima para que quedé más linda.