Berenjenas al horno
Edición: Recetasjudias.com
Ingredients
- 1 berenjena grande
- 3 jitomates para picar Tomates
- 4 jitomates para hacer la salsa
- 4 calabazas medianas Calabacines, Zuccinis
- 20 champiñones
- 250 gramos de queso mozzarela
Instructions
- Cortar la berenjena y remojarla en azúcar y sal por 10 minutos para quitarle lo amargo.
- Los 4 jitomates de la salsa ponerlos en un sartén sin aceite a fuego bajo e ir quemando hasta que la piel quede transparente.
- Después poner en la licuadora el jitomate con los 10 champiñones previamente sancochados en mantequilla con ajo y cebolla y licuar.
- Poner sal al gusto y especias.
- Rebanar toda la verdura en rodajas, en un refractario poner mantequilla o aceite para que no se pegue.
- Poner un espejo de salsa.
- Poner un piso de berenjenas, luego calabazas, luego jitomate en rebanas, y las rebanadas de champiñones por ultimo.
- Vaciar el resto de la salsa y poner hasta arriba el queso mozzarela.
- Meter al horno por 30 minutos a 180 grados y esta listo para servir.
Teresa
Muy buenas recetas la verenjena.Me gusta muchas.. Lo voy hacer. Muchas gracias por compartir la recetas
emi
RECETAS MUY BUENASֱ FELICITACIONESֱ