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Berenjenas empanizadas al horno

Name: Berenjenas empanizadas al horno
Ingredients: 1 berenjena grande; 2 huevos; Harina; Pan molido; Ajonjolí; Aajo en pedacitos; Sal y Pimienta; Cilantro seco

Publicado en: Acompañantes Parve (Sin Lácteos), Cocina Israelí, Cocina Mediterránea |

Berenjenas empanizadas al horno

Rosy Goldsmith de Lakerman

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredients

1 berenjena grande
2 huevos
Harina
Pan molido
Ajonjolí
Aajo en pedacitos
Sal y Pimienta
Cilantro seco

Instructions

Se corta la berenjena en rodajas y se deja un rato con sal.
Se enjuaga y se empaniza, primero con la harina y después el huevo mezclado con la especies y al final en pan molido mezclado con el ajonjolí.
Se espolvorean con pam (aceite) y se meten al horno por 30-40 min a 180°.