Calabacitas con Tamarindo
Edición: Recetasjudias.com
Ingredients
- 20 calabazas deshuesadas
- Puré de tomate
- Sal pimienta
- Damascos y ciruelas pasas
- Arroz
- Carne molida
- Aceite para freír
- Salsa de tamarindo
- ½ cdta de azúcar Opcional
Instructions
- Una ves que tenemos las calabazas ahuecadas, revolver un poco de arroz previamente lavado con la carne molida, sal y pimienta y rellenamos las calabazas, cuando estén rellenas las freímos con un poco de aceite, una vez que estén fritas las ponemos a sudar un poco, y agregamos puré de tomate y un poco de salsa de tamarindo, dejamos que hierva y ponemos los damascos y las ciruelas pasas. Si quedan un poco agrias agregar 1/2 cucharadita de azúcar.
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