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Ensalada de Berenjenas

Publicado en: Cocina Mediterránea, Ensaladas |
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Ensalada de berenjenas

Jose Luis Vasser
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredients
  

  • 2 berenjenas grandes.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 cdas de azúcar.
  • 2 cdas de vinagre blanco.
  • 2 cdas de aceite.
  • 2 cdas de mayonesa.

Instructions
 

  • Asar las berenjenas sobre el fuego y llevarlas.
  • Pisarlas con un tenedor hasta obtener un puré consistente.
  • Agregar el azúcar, el vinagre y el aceite revolviendo continuamente.
  • Añadir la cebolla rallada y condimentos con la mayonesa.
  • Mezclar bien y servir fría.

 

 

  1. Noemi Giserman
    | Responder

    Muy buenas recetas me ENCANTA

     

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