Gefilte Fish al horno

Hervir los filetes, luego de eso escurrir y desmenuzarlos con un tenedor y reservar.

Luego rehogar (sofrito) 2 cebollas medianas picadas finitas, 1 zanahoria mediana rallada y morrón rojo picado chiquito.

Dejar enturbiar y luego mezclarlo con el pescado ya desmenuzado.

Sazonar a gusto con sal, pimienta blanca, 1 pizca de orégano y 2 ó 3 cucharaditas de azúcar. Mezclar bien y añadir 2 huevos, continuar mezclando y poquito a poco agregar puñadtíos de pan rallado o Matzo Meal (cantidad necesaria) hasta formar una mezcla casi compacta.

A continuación forrar una budinera con papel filmado o bolsita de supermercado. Colocar dentro la mezcla y envolver por un momento presionando la mezcla para dar forma. Luego en una placa para horno previamente aceitada o enmantecada, colocar la preparación dando vuelta la budinera, quitar el molde y el film.

Espolvorear con pan rallado, si desea.Llevar horno moderado hasta dorar.