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Latkes de Batata (Camote/Papa Dulce)

Name: Latkes de Batata (Camote/Papa Dulce)
Ingredients: 1/2 kilo de Batatas; 2 huevos batidos; 1/3 taza de harina; 1 cdta de sal; Pimienta al gusto

Publicado en: Acompañantes Parve (Sin Lácteos), Cocina Ashkenazí, Januca, Sucot |

Latkes de Batata (Camote/Papa Dulce)

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredients

½ kilo de Batatas
2 huevos batidos
⅓ taza de harina
1 cdta de sal
Pimienta al gusto

Instructions

Escurra bien las batatas en un colador hasta que boten bien el agua
Mezcle todos los ingredientes en un envase
Caliente el aceite en una sartén grande.
Forme las torticas y fria en aceite caliente hasta que esten doraditas por debajo aprox 2 o 3 minutos
Voltear y dorar otros 2 o 3 minutos
Escurrir sobre papel de cocina y servir