Recetas Judias » Recetas Saladas » Acompañantes Parve (Sin Lácteos) » Latkes de Berenjena

Latkes de Berenjena

Name: Latkes de Berenjena
Ingredients: 1 berenjena grande.; 2 huevos.; 2 cucharadas de harina de matzá ó harina 0000/ 000 ó harina leudante (lo que gusten o tengan.); Sal y pimienta a gusto.; Aceite para freír.

Publicado en: Acompañantes Parve (Sin Lácteos), Cocina Ashkenazí, Januca, Pesaj |

Latkes de Berenjena

Jose Vasser

Edición: Recetasjudias.com

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

1 berenjena grande.
2 huevos.
2 cucharadas de harina de matzá ó harina 0000/ 000 ó harina leudante lo que gusten o tengan.
Sal y pimienta a gusto.
Aceite para freír.

Instructions

Pelar la berenjena y hervirla en agua con sal.
Escurrirla bien y picarla o pisarla con pisa papas.
Agregar los huevos, la harina de matzá o la harina que se utilice y la sal y pimienta. Mezclar bien todo.
Verter de a cucharadas en aceite bien caliente y dorar de los dos lados.
A disfrutar!!! Hay Januca Sameaj!!!