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Latkes de Zanahoria y Zucchini

Name: Latkes de Zanahoria y Zucchini
Ingredients: 1/2 kilo de zanahoria; 1/4 kilo de Zucchini (Calabacín); 1 cebolla; 2 huevos (batida); 3 cucharadas. harina (En pesaj Matzo Meal); Sal y Pimienta al gusto; 1/2 taza de crema agria

Publicado en: Acompañantes Lácteos, Acompañantes Parve (Sin Lácteos), Cocina Ashkenazí, Januca, Pesaj |

Latkes de Zanahoria y Zucchini

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredientes

½ kilo de zanahoria
¼ kilo de Zucchini Calabacín
1 cebolla
2 huevos batida
3 cucharadas. harina En pesaj Matzo Meal
Sal y Pimienta al gusto

Para Servir

½ taza de crema agria

Elaboración paso a paso

Pelar y rallar la Zanahoria, calabacín y cebolla
Escurrir bien el liquido en un colador o envuelto en un trapo limpio de cocina
Colocar en un bowl y agregar los huevos, harina, sal y pimienta
Freir en suficiente aceite bien caliente por aprox 3 min de cada lado, hasta que estén doraditas
Servir con crema agria