Macrotes

Disuelvan la levadura en el agua tibia y se añade la cucharada de azúcar.

Luego los huevos uno a uno, el aceite, la margarina, la sal y la harina poco a poco mezclando bien con la mano, hasta obtener una masa.

Después de obtenida la masa se hacen unos rollos o tiras con la masa, más o menos de 3 cm de grosor, se van cortando, aplastando y haciendo una especie de rombos.

Se colocan sobre una bandeja previamente engrasada para que no se peguen y se dejan yebdar (leudar).

Cuando ya estén bien yebdados se les hace un corte vertical por encima de cada uno, se pone a calentar aceite, que este bien caliente, antes de echar los macrotes se reduce el fuego y se echan hasta que estén dorados.

Luego se bañan con el almíbar caliente.