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Pescado con Curcuma

Name: Pescado con Cúrcuma
Ingredients: 3-4 filetes de Tilapia; 2 cdas de aceite; 1 cebolla roja o blanca (rebanada); 1 pimentón rojo (en tiritas); 1 tomate (rebanado); 1 cdta cúrcuma; 1/2 cdta pimentón rojo (paprika); Sal y pimienta al gusto; 1 taza cilantro (picado); 1 taza agua; 1 ají (Longhorn hot pepper cortar por la mitad y sacar las semillas)

Publicado en: Cocina Mediterránea, Cocina Sefardí, Pescados |

Pescado con Cúrcuma

Frida Wiesel

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredients

3-4 filetes de Tilapia
2 cdas de aceite
1 cebolla roja o blanca rebanada
1 pimentón rojo en tiritas
1 tomate rebanado
1 cdta cúrcuma
½ cdta pimentón rojo paprika
Sal y pimienta al gusto
1 taza cilantro picado
1 taza agua
1 ají Longhorn hot pepper cortar por la mitad y sacar las semillas

Instructions

En un sartén sofreír la cebolla en el aceite, agregar el pimentón y tomate y cocinar por 2 minutos
Agregar los condimentos, mezclar y poner los filetes y sazonarlos con sal y pimienta
Poner el cilantro que cubra todo el pescado, agregar el agua y poner 1/2 ají de cada lado (le da un sabor especial pero no picante).
Llevarlo a un hervor, tapar y cocinar a fuego medio por 15-20 minutos. Destapar y dejar que se evapore un poco del líquido.
Servir con puré de papa, arroz o cuscús.