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Pure de Zapallo (Calabaza)

Name: Pure de Zapallo (Ahuyama)
Ingredients: 1 cebolla picadita; 1 pimenton rojo picadito; 1 to mate picadito; 2 tallos de apio picadito; 2 ajos machacados; Cilantro picadito a gusto; Salsa brava (aji pique a gusto); 1 cda de pasta tomate; Medio zapallo

Publicado en: Acompañantes Parve (Sin Lácteos) |

Pure de Zapallo (Ahuyama)

Sol Toledo

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredientes

1 cebolla picadita
1 pimenton rojo picadito
1 to mate picadito
2 tallos de apio picadito
2 ajos machacados
Cilantro picadito a gusto
Salsa brava aji pique a gusto
1 cda de pasta tomate
Medio zapallo

Elaboración paso a paso

Pelar y picar en cuadros el zapallo, cocinar en poca agua con sal, apenas este blando hacerlo pure.
En otro sarten sofreir todas las verduras mencionadas condimentar con:
Cubito
Sal
Salsa brava(aji picante)
Una vez esten las verduras cocidas añadir un poco de agua donde se cocino el zapallo.
Incorporar el zapallo al sofrito revolver todo junto rectificar sazon.
Dejar en bajito hasta que el pure seque.
Decorar con cilantro picadito.
Este plato va muy bien con un pollo a la plancha.