Pure de Zapallo (Calabaza)
Pure de Zapallo (Ahuyama)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 cebolla picadita
- 1 pimenton rojo picadito
- 1 to mate picadito
- 2 tallos de apio picadito
- 2 ajos machacados
- Cilantro picadito a gusto
- Salsa brava aji pique a gusto
- 1 cda de pasta tomate
- Medio zapallo
Instrucciones
- Pelar y picar en cuadros el zapallo, cocinar en poca agua con sal, apenas este blando hacerlo pure.
- En otro sarten sofreir todas las verduras mencionadas condimentar con:
- Cubito
- Sal
- Salsa brava(aji picante)
- Una vez esten las verduras cocidas añadir un poco de agua donde se cocino el zapallo.
- Incorporar el zapallo al sofrito revolver todo junto rectificar sazon.
- Dejar en bajito hasta que el pure seque.
- Decorar con cilantro picadito.
- Este plato va muy bien con un pollo a la plancha.
