Sutlage o Muhallabeya (Arroz con Leche)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredients
- 5 ½ tazas de leche fría
- ¼ taza de harina de arroz integral o blanco
- ½ taza de miel
Instructions
- Coloque todos los ingredientes en una olla.
- Lleve a ebullición, mientras mezcla.
- Tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Notes
Shavuot es como sellar el acuerdo en un contrato de matrimonio. Es la celebración de que Di-s entregó la Torá a los Judios en el Monte Sinaí . Este es el momento en que los Judios se convirtirón en una nación, cuando aceptaron los mandamientos de Di-s, y se comprometieron a ser "un reino de sacerdotes y una nación santa" ( Éxodo 19 : 6 ). Al igual que cualquier otra boda, la pregunta más importante es: " ¿Qué comieron?"
En Éxodo 33 : 3, Dios le dice a Moisés que vaya a la tierra que le había prometido a Abraham, Isaac y Jacob, "A la tierra que fluye leche y miel."
Se dice que cuando Dios dió la Torá, no había tiempo para realizar shechita kasher (matanza ritual), y la inmersión de la carne en agua salada. Los Antiguos Israelitas celebraron con una comida láctea. Todavía es tradicional servir platos lácteos en la primera noche de Shavuot. Uno de los postres más populares entre los Judios del Oriente Medio es la Sutlage (en Turquía y los Balcanes ), o Muhallabeya (en el norte de África). Es un budín de leche preparado con arroz molido. El budín de arroz básico es un lienzo en blanco en el que cada celebrante añada su propia guarnición especial. Se puede acompañar con cualquiera de las siguientes guarniciones:
• Canela molida
• Cardamomo molido
• Semillas de granada
• Almendras picadas
• Pistachos picados
• Nueces picadas
• Avellanas picadas
• Copos de coco
• Pasas Sultanas
• Dátiles picados
• Higos picados
• Hebras de azafrán
• Zumo de limón
• Agua de azahar (sólo una gota)
• Agua de rosas (sólo una gota)
• Vainilla Es tradicional servir este arroz con leche frió. Esta receta es naturalmente libre de gluten. Fuente: http://handsonjewishholidays.com/2013/05/festive-shavuot-sutlage-rice-pudding/
En Éxodo 33 : 3, Dios le dice a Moisés que vaya a la tierra que le había prometido a Abraham, Isaac y Jacob, "A la tierra que fluye leche y miel."
Se dice que cuando Dios dió la Torá, no había tiempo para realizar shechita kasher (matanza ritual), y la inmersión de la carne en agua salada. Los Antiguos Israelitas celebraron con una comida láctea. Todavía es tradicional servir platos lácteos en la primera noche de Shavuot. Uno de los postres más populares entre los Judios del Oriente Medio es la Sutlage (en Turquía y los Balcanes ), o Muhallabeya (en el norte de África). Es un budín de leche preparado con arroz molido. El budín de arroz básico es un lienzo en blanco en el que cada celebrante añada su propia guarnición especial. Se puede acompañar con cualquiera de las siguientes guarniciones:
• Canela molida
• Cardamomo molido
• Semillas de granada
• Almendras picadas
• Pistachos picados
• Nueces picadas
• Avellanas picadas
• Copos de coco
• Pasas Sultanas
• Dátiles picados
• Higos picados
• Hebras de azafrán
• Zumo de limón
• Agua de azahar (sólo una gota)
• Agua de rosas (sólo una gota)
• Vainilla Es tradicional servir este arroz con leche frió. Esta receta es naturalmente libre de gluten. Fuente: http://handsonjewishholidays.com/2013/05/festive-shavuot-sutlage-rice-pudding/
Miriam Kachenko
Queridas amigas del grupo, tengo un comentario con la definición de sutlach.
Sutlach es ARROZ CON LECHE,
muhallebi o mohallebia es HARINA DE ARROZ CON LECHE, diferentes preparaciones