Sutlage o Muhallabeya (Pudin de leche)

Pudin de Arroz con Leche aromatico para Shavuot

Uno de los postres más populares entre los Judios del Oriente Medio especialmente en Shavuot es la Sutlage (en Turquía y los Balcanes ), o Muhallabeya (en el norte de África). Es un budín de leche preparado con arroz molido. El budín de arroz básico es un lienzo en blanco en el que cada celebrante añada su propia guarnición especial.

Se puede acompañar con cualquiera de las siguientes guarniciones:• Canela molida• Cardamomo molido• Semillas de granada• Almendras picadas• Pistachos picados• Nueces picadas• Avellanas picadas• Copos de coco• Pasas Sultanas• Dátiles picados• Higos picados• Hebras de azafrán• Zumo de limón• Agua de azahar (sólo una gota) • Agua de rosas (sólo una gota) • Vainilla

Sutlage o Muhallabeya (Pudin de arroz con leche aromatico)

Ronit Treatman

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredientes

  

• 5 ½ tazas de leche fría
• ¼ taza de harina de arroz integral o blanco
• ½ taza de miel

Instrucciones

 

• Coloque todos los ingredientes en una olla.
• Lleve a ebullición, mientras mezcla.
• Tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Notas

Pudin de Arroz con leche aromatico para Shavuot

Uno de los postres más populares entre los Judios del Oriente Medio especialmente en Shavuot es la Sutlage (en Turquía y los Balcanes ), o Muhallabeya (en el norte de África). Es un budín de leche preparado con arroz molido. El budín de arroz básico es un lienzo en blanco en el que cada celebrante añada su propia guarnición especial.

 

Se puede acompañar con cualquiera de las siguientes guarniciones:
• Canela molida
• Cardamomo molido
• Semillas de granada
• Almendras picadas
• Pistachos picados
• Nueces picadas
• Avellanas picadas
• Copos de coco
• Pasas Sultanas
• Dátiles picados
• Higos picados
• Hebras de azafrán
• Zumo de limón
• Agua de azahar (sólo una gota)
• Agua de rosas (sólo una gota)
• Vainilla

Es tradicional servir este arroz con leche frió. Esta receta es naturalmente libre de gluten.

Fuente: http://handsonjewishholidays.com

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