Torta de crema y fresas para Pesaj
Edición: Recetasjudias.com
Ingredients
Ponque:
- 10 huevos separados
- 5 cucharadas de azúcar bien llenas para las claras
- 5 cucharadas de azúcar bien llenas para las Yemas
- 10 cucharadas de Potato Starch Fécula de papa
Crema Pastelera Parve
- 6 yemas de huevo
- 2 tazas de agua
- ¾ tazas de azúcar
- vainilla y/o ralladura de limón
- 4 cucharadas de potato starch Fécula de papa
Merengue Italiano
- 6 claras de huevo
- 400 gs de azúcar
Otros Ingredientes:
- Fresas
Instructions
Para el ponqué:
- Huevos separados la clara de la yema batir las claras a punto de nieve y agregar 5 cucharadas de azúcar bien llenas aparte batir las yemas con cinco cucharadas de azúcar agregar a la mezcla de las claras y luego agregas de forma envolvente 10 cucharadas de potato starch
- Hornear a 350 grados
Para la pastelera parve
- Mezclas 6 yemas, dos tazas de agua, 3/4 taza de azúcar, esencia de vainilla o ralladura de limón y 4 cucharada de potato mezclar y espesar a fuego alto moviendo para que no se hagan grumos
Para el merengue italiano
- son 6 claras y 400 gramos de azúcar lo cocinas mezclando a fuego muy bajo para disolver el azúcar y luego lo bates
Para armar la torta
- Picar el ponque en dos y rellenar con la pastelera y trozos de fresas meter en la nevera para que endurezca bien la pastelera, luego cubrir con el merengue y decorar con las fresas
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