Agristada
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 3 tazas de caldo o agua
- 1 limón bien jugoso sino 2 limones
- 1 huevo
- 1 ajo machacado con mortero
- 1 a 2 cucharadas rasas de harina
Instrucciones
- Bata el huevo, agregue el jugo de limón y , muy lentamente incorpore la harina cernida .
- Debe mezclar con cuchara de madera .
- Agregar el caldo y el ajo
- Llévela a fuego suave hasta que espesé ligeramente
Notas
La AGRISTADA es una salsa que sirve para acompañar pescados o carnes, tiene la apariencia de una mayonesa y es muy apreciada en la cocina judía Sefaradi
Myriam Dueñas