Albondigas con Salsa de Tomate y Paprika
Edicion: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 500 g de carne molida
- 50 g de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cebolla picadita
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de Paprika
- ½ cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
Salsa
- 400 g de tomates picados en lata
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 150 ml consome de carne o pollo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcla la carne, pan rallado, huevo, cebolla, ajo pimentón, comino, sal y pimienta hasta que se integren. Forma albóndigas y reserva.
- Dora las albóndigas en aceite por tandas, dándoles la vuelta con cuidado hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y reserva.
- En la misma sartén, incorpora los tomates picados, el pure de tomate, consome y la hoja de laurel. Deja hervir a fuego lento.
- Regresa las albóndigas de cordero a la sartén, tapa y cocina durante 25 minutos, cubriendo con salsa de vez en cuando. Rectifica la sazón antes de servir.