Albóndigas de pescado en salsa de pimentón y tomate
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 Kg. de filetes de cualquier pescado blanco merluza, mero, pargo o róbalo.
- Salsa de tomate casera hecha con tomates, pimientos rojos, ajos, ajíes dulces, cebolla.
- 1 pimentón rojo cortado en cuadritos
- Cilantro o culantro picadito.
- De 6 a 8 dientes de ajos picaditos
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de pimentón español ahumado o paprika en polvo.
- ½ cucharadita de Cúrcuma o jarcóm en polvo.
Instrucciones
- Se muele bien el pescado, se hace un sofrito con el pimentón en cuadritos, los ajos picados, el pimentón en polvo
- Se echa luego la salsa de tomate y el cilantro picado
- Después se hacen las albóndigas y se echan en la salsa
- Se dejan cocinar un rato y se sirven.
Notas
Yo a las albóndigas no les echo ni pan rallado, ni miga de pan, ni nada, solo muelo el pescado con una cebolla y ya....
Si no les gusta el sabor del cilantro, pueden sustituirlo por perejil. Raquel Moryoussef De Fhima
Si no les gusta el sabor del cilantro, pueden sustituirlo por perejil. Raquel Moryoussef De Fhima