Albóndigas de pollo
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Albóndigas
- 250 gs Pollo molido
- 100 gs Pan rallado o Matzo meal
- ½ cdta Sal
- 100 mll Agua
- 2 Ajos machacado
- 1 huevo
- Perejil picadito
- Harina para rebozar (O Matzo meal molida)
Salsa
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 2 Pimentones rojos
- 2 Ajos machacado
- Perejil Picadito
- 150 mll Vino Blanco
- 500 mll Consome o agua
- ½ cdta Sal
- 200 gs Guisantes
Instrucciones
- En un envase colocar el pollo molido, pan rallado, sal, agua, ajos, huevo y perejil, combinar bien
- Formar las bolitas y rebozar en harina
- Freir en suficiente aceite hasta que esten doradas por todos los lados, retirar y dejar a un lado
- Picar la cebolla en trocitos pequeños en un procesador
- Aparte picar la zanahoria, pimentones, ajo y perejil en trocitos pequeños en un procesador
- Sofreir la cebolla hasta que este cristalina
- Agregar la zanahoria, pimentones, ajo y perejil, sofreir bien
- Agregar las albondigas, vino, consome y sal, combinar bien y dar un hervor
- Agregar los guisantes, tapar y bajar el fuego
- Cocinar tapado por aproximadamente 30 minutos
Notas
Salen aproximadamente 20 albondigas