Berenjenitas Baby
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Berenjenas Pequeñas
- 1 diente de Ajo
- Aceite
- Membrillo
- Sal y Pimienta
- Jugo de Limón
- 1 Lata de tomates perita en cubos
- Azúcar
Instrucciones
- Seleccionar berenjenas pequeñas , lavarlas y cortarles el cabito.
- En una olla de hierro para colocar al fuego bastante tiempo colocar un diente de ajo y aceite a dorar
- Luego agregar las berenjenas y unas tajadas de membrillo en fruto. Salpimentar y agregarle bastante jugo de limon.
- Por ultimo coloco una lata de tomate perita en cubos y azucar para realzar el dulzor del membrillo
- Dejarlas cocinas en la olla a fuego lento bastante tiempo, veran que las berenjenas no tiene el amargor caracteristico y parecen confitadas