Bizcochuelo de Avellanas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de aceite
- 1 taza de avellanas tostadas y molidas
- 150 gramos de chocolate sin leche
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 ½ tazas de harina cernida
- Avellanas para decorar opcional
- Chocolate derretido para decorar opcional
- Azúcar glas para decorar opcional
Instrucciones
- En un tazón se baten las claras a punto de nieve
- Se añade el azúcar y se sigue batiendo hasta que se haga un merengue,
- Se añaden las yemas una a una, el aceite, las avellanas y por último la harina cernida junto al polvo de hornear.
- En un tazón aparte se pone el chocolate derretido a baño de maría y se le echan varias cucharadas de la mezcla que batimos
- Se mezcla y en un molde circular engrasado y enharinado, vamos alternando cucharadas de la crema blanca y de la crema de chocolate
- Se lleva a un horno pre calentado a 350 ° F
- Cuando esté cocida, se saca y se cubre con un baño de chocolate derretido y por encima echamos avellanas picadas.
Notas
Aclaro que esto no es una receta típica judía pero se hacía como postre y para meriendas familiares, etc casi todos los cakes, pastas y bizcochos que se hacían en Marruecos llevaban almendras, nueces o avellanas.
Si la quieren dejar como un simple bizcochuelo sin decorar, se deja tal cual lo sacamos del horno o se espolvorea con azúcar glas.
Raquel Moryoussef De Fhima