Carne guisada con Vainitas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- ½ Kg de vainitas Habichuelas Verdes limpias, sin la vena que las rodea....y cortadas finas
- ¼ de Kg de carne para guisar cortada en cubos
- 1 cebolla grande
- salsa de tomate casera o puré de tomate.
- sal pimienta al gusto
- ¼ de taza de aceite
- ½ taza de agua
- 1 cucharadita de cúrcuma
Instrucciones
- En una cazuela se sofríe la cebolla cortada en juliana, cuando ya tome color se pone la cúrcuma y la carne aliñada con la sal y la pimienta
- Se deja dorar bien hasta que la carne haya ablandado un poco, se añaden las vainitas que hayamos hervido con anterioridad.
- Se pone el puré de tomate, la media de taza de agua y se deja cocinar de media hora a 45 minutos bien tapado.
- Verificar que la carne este blanda y que no se seque el guiso.
Notas
No conozco casa de judíos de Marruecos donde no se haga esta comida.....en la mía, al menos una vez a la semana se hacían.
Raquel Moryoussef De Fhima