Quemar la Berenjenas al fuego de la cocina después de envolverlas en papel de aluminio.

Poner los Chiles Morrones de cada color al horno(cuando la piel se queme totalmente, retirarla bajo el agua corriente y cortarlo en cuadrados)

Quitar la piel a la berenjena cortarla en rodajas gruesas y mezclar con los chiles y aceitunas.

Condimentar con sal aceite de oliva y un mínimo de vinagre.