Pelar las papas, lavarlas y rallarlas

Dejar remojando en un bowl con agua que las cubra mínimo 1 hora

Colar las papas y reservar el líquido

En la parte de abajo quedará un deposito color blanco ese es el almidón, eliminar el agua de arriba y reservar el almidón.

Volver a remojar las papas que colamos para sacar más almidón