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Hamantaschen (Oznei Haman)

Doris Kohn
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

MASA:

  • ½ taza de aceite
  • Ralladura de cáscara de limón
  • Ralladura de cáscara de naranja
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 4 tazas de harina
  • pizca de sal
  • 2 cdtas. de polvo de hornear

RELLENO:

  • 1 ½ tazas de albaricoques
  • 1 taza de ciruelas
  • 4 higos azucarados
  • ⅓ taza de azúcar
  • ralladura de cáscara de limón
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 taza de almendras picadas y tostadas previamente
  • ¼ cdta. de canela en polvo

Instrucciones
 

MASA

  • Precaliente el horno en 350*F.
  • Forre bandejas con parchment paper
  • Combine y cierna los ingredientes secos y mezcle con las ralladuras
  • Bata ligeramente los huevos con el aceite y el azúcar. Combine con los ingredientes secos y forme una masa manejable, lisa y suave. Reserve mientras hace el relleno.
  • Estire delgada y corte redondeles de 8 a 10 cm.
  • Coloque 1 cda. del relleno en el centro y cierre las puntas formando un triángulo

RELLENO

  • Coloque los ingredientes del relleno en una olla con muy poca agua, excepto las almendras y cocine hasta suavizar, como 5 minutos. Procese en pulse, destechando el líquido, rectifique el azúcar y combine las almendras. Deje enfriar

Notas

Doris Kohn